Salsa all'inglese al burro e capperi

Name: Salsa all'inglese al burro e capperi
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Regno Unito
Ingredients: 70 g burro; 3 cucchiai capperi lavati e tritati finemente; 30 g farina bianca; 50 cl brodo; sale (facoltativo)

Origine: Regno Unito Regno Unito (Inghilterra)

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

burro 70 g
capperi lavati e tritati finemente 3 cucchiai
farina bianca 30 g
brodo 50 cl
sale (facoltativo)

Preparazione

Fate sciogliere in una casseruola 50 g di burro, unite la farina e lasciate cuocere per alcuni minuti; unite il brodo bollente, continuate a rigirare e aggiungete il sale solo se necessario (se usate il brodo di dado è solitamente già abbastanza saporito).
Lasciate cuocere fino a che la salsa sarà ben densa, e la farina avrà perso il sapore di 'crudo', unite il restante burro a pezzetti, lasciando sobbollire pianissimo e mescolando sempre.
Unite infine i capperi, rigirate bene e servite la salsa calda.

Foto degli ingredienti: autori e licenze