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Dolci e dessert

Bavarese con salsa di fragole

Dosi
6 persone
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Fragole
Fragole

Ingredienti

Per 6 persone

  • bavarese alla vaniglia (v. ricetta) 1/2
  • fragole fresche 200 g
  • sciroppo di zucchero (20 gradi) 4 cl
  • cognac 2 cl
  • panna 12 cl
  • fragole per guarnire

Preparazione

  1. Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia come indicato nella ricetta 'Bavarese alla vaniglia' e suddividetela in 6 coppe individuali.
  2. Frullate le fragole e, in una terrina, mescolate la purea ottenuta con lo sciroppo di zucchero e il Cognac.
  3. Distribuite la salsa di fragole nelle coppette, sopra lo strato di crema alla vaniglia, guarnite ogni porzione con una rosetta di panna montata e un pezzo di fragola e servite.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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