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Primi piatti

Spaghetti impacchettati

Dosi
4 persone
Preparazione
20 min
Cottura
10 min
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Olive
Olive

Ingredienti

Per 4 persone

  • pepe 1 presa
  • sale 1 presa
  • olio d'oliva 1 bicchierino
  • olive nere 32
  • polpa di pomodoro 300 g
  • pasta tipo spaghetti 350 g

Preparazione

  1. Mettete in una grande pentola l'acqua che porterete a ebollizione per cuocere la pasta. Scolatela molto al dente dopo sette minuti di cottura. Scaldate il forno a 220 gradi.
  2. Nel frattempo, scaldare la polpa di pomodoro con un filo di olio e una presa di sale e pepe. Preparate un grosso foglio di carta da forno e ungetelo con un filo di olio.
  3. Condite la pasta con la salsa, aggiungete le olive nere, l'olio rimanente e mescolate bene. Versate gli spaghetti sulla carta da forno.
  4. Sollevate i lembi della carta e chiudeteli formando un cartoccio non troppo schiacciato, in modo che il vapore possa circolare liberamente all'interno durante la cottura.
  5. Adagiate il cartoccio sulla placca e mettete in forno. Lasciate cuocere per tredici minuti circa poi sfornate. Mettete il cartoccio su un piatto di servizio, portate in tavola e, solo allora, aprite il cartoccio. Vini consigliati: Chardonnay Doc.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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