Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Contorni

Zucchine ripiene alla russa

Origine: Russia

Dosi
4 persone
Scarica il PDF

Zucchine
Zucchine

Ingredienti

Per 4 persone

  • zucchine tonde 12
  • burro
  • cipolla piccola tritata 1
  • carne di manzo macinata 400 g
  • formaggio fresco tritato 150 g
  • farina bianca 1 cucchiaino
  • brodo 1/2 bicchiere
  • panna 1/2 bicchiere
  • yogurth 1/2 bicchiere

Preparazione

  1. Tagliare la calotta a 12 zucchine tonde e svuotarli della polpa. Tritare metà della polpa e soffriggerla in poco burro assieme a una piccola cipolla tritata e 400 g di carne di manzo macinata.
  2. Unire da ultimo 150 g di formaggio fresco tritato e riempire le zucchine con questo ripieno. Cuocerle a forno medio per 20 minuti in una teglia imburrata.
  3. Irrorare con una salsa preparata lasciando sobbollire per 2 minuti 20 g di burro, 1 cucchiaino di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 di panna e 1/2 di yogurth. Servire calde.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

DOC · Bianco · Liguria

Cinque Terre

Bosco, Albarola, Vermentino
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Con lo stesso ingrediente