Minestra della zia marianna
Tradizione: Lazio
- Dosi
- 6 persone
Ingredienti
Per 6 persone
cipolla
carota
sedano
lardo 100 g
sugo di pomodoro fresco 300 g
riso
prezzemolo 1 manciata
Preparazione
- Fare un battuto con cipolla, carota, sedano, 100 G di lardo. Mettete a colorire tutto in teglia e bagnate con 300 G di sugo di pomodoro fresco. Bollitura: 10 minuti.
- Aggiungete poi acqua e, dopo altri 10 minuti di cottura, il riso; quando saranno cotti, aggiungete 1 manciata di prezzemolo tagliato fine fine.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti caldi e rustici: meglio un rosso giovane e morbido o un rosato di carattere.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Pomodori pelati – foto di YoAmes, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Carota – foto di Randal.b, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Sedano – foto di Robert Flogaus-Faust, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
- Lardo – foto di B. Gramulin, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
- Riso – foto di Earth100, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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