Bucatini piccanti
Umore: Pigro
- Dosi
- 6 persone
- Tempo
- circa 30 min
Ingredienti
Per 6 persone
pasta tipo bucatini 500 g
insalata catalogna 1000 g
aglio 2 spicchi
peperoncini 3
olio d'oliva 6 cucchiai
sale
formaggio pecorino grattugiato abbondante
Preparazione
- Mondare e lavare la catalogna. Asciugarla bene e tagliarla a striscioline. In un tegame far rosolare in 6 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato e i peperoncini.
- Quando l'aglio sarà imbiondito aggiungere la catalogna e farla appassire a fuoco vivo. A fine cottura eliminare aglio e peperoncini.
- Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente e versarli nel tegame con la catalogna. Far insaporire bene mescolando e condire con abbondante pecorino.
Vini in abbinamento
Tutti i viniIl piccante si calma con un vino aromatico e poco alcolico, mai tannico.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Peperoncino – foto di Takeaway, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Spaghetti – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Indivia – foto di Jamain, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Aglio – foto di Christian Ries, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pecorino – foto di Rlucia, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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