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Cipolline glassate

Umore: Pigro

Dosi
2 persone
Tempo
circa 30 min
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Cipolla
Cipolla

Ingredienti

Per 2 persone

  • cipolline 400 g
  • burro 30 g
  • zucchero 1 1/2 cucchiaio
  • brodo di vitello 10 cl
  • sale

Preparazione

  1. Sbucciate le cipolline. In una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi lo zucchero e fatelo caramellare leggermente.
  2. A questo punto mettete nel recipiente anche le cipolline e lasciatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole in continuazione con un cucchiaio di legno.
  3. Infine versate il brodo e fate cuocere a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa 15 minuti, in modo che le cipolline risultino perfettamente glassate, ossia rivestite da uno strato lucido; insaporite con il sale necessario e servite.
  4. Se vi piacciono i sapori particolari provate a sostituire lo zucchero con il miele, otterrete una glassa dal gusto veramente insolito.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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