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Zuppe e minestre

Crema di cavolini

Umore: Coccola

Dosi
4 persone
Tempo
circa 50 min
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Cavolo
Cavolo

Ingredienti

Per 4 persone

  • cavolini di bruxelles 600 g
  • pancetta 60 g
  • brodo di dado 100 cl
  • formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe
  • panna alcuni cucchiai

Preparazione

  1. In una padella soffriggete la pancetta tritata. Unite i cavolini lavati e tagliati a metà; mescolate e bagnate con un bicchiere d'acqua; fate cuocere per venti minuti.
  2. Togliete i cavolini e frullateli. Versate il composto ottenuto nel tegame dove c'è ancora il liquido di cottura dei cavolini, aggiungete il brodo, salate, pepate e scaldate bene.
  3. Versate in una zuppiera, aggiungete alcuni cucchiai di panna e servite con formaggio grattugiato a parte. Il sapore di questa crema è deciso, quindi meglio accertarsi in anticipo se i cavolini sono graditi agli ospiti.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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