Liquori, birre e vini fatti in casa
Alchermes
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
alcool a 95 gradi 350 g- zucchero 350 g
acqua 500 g
cannella in canna 7 g- cocciniglia 4 g
- macis 1.5 g
chiodi di garofano 1 g
cardamomo 1 g- vaniglia 1 g
- acqua di rose 60 g
Preparazione
- L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia.
- Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato.
- Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Alcol per liquori – foto di Benjah-bmm27 (talk · contribs), Public domain, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cannella – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Chiodi di garofano – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Cardamomo – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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