Crostata alle carote
- Dosi
- 6 persone
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 55 min
Ingredienti
Per 6 persone
carote 500 g
pasta sfoglia 350 g
uova 6
farina 1 cucchiaio
polvere di curry 1 cucchiaino
semi di cumino 1 cucchiaino
pinoli 80 g
burro 20 g
Preparazione
- Sbucciate le carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Fatele cuocere trenta minuti al vapore, finché sono tenere; lasciatele intiepidire. Fate riscaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
- Rompete le uova in una ciotola, sbattetele, aggiungete la polvere di curry e i semi di cumino. Imburrate uno stampo da torta di 24 cm di diametro.
- Infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta con il mattarello in un cerchio dello stesso diametro dello stampo. Guarnite lo stampo con la pasta.
- Disponete le rondelle di carota sul fondo della crostata in modo da formare dei cerchi sovrapposti. Versate l'impasto delle uova, cospargete in seguito di pinoli.
- Lasciate cuocere per venticinque minuti circa al forno, finché la guarnizione è dorata. Servite tiepido.
- Accompagnata da un'insalata verde e da patate al forno, questa crostata si adatta perfettamente a un menu vegetariano.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Carota – foto di Randal.b, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pasta sfoglia – foto di Popo le Chien, CC0, Wikimedia Commons
- Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Curry – foto di Thomas Steiner, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Cumino – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
- Pinoli – foto di MPF, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
