Crostoni alla svedese

Name: Crostoni alla svedese
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Svezia
Ingredients: 600 g anguilla affumicata; 1 pancarré da 500 g; 2 pomodori; 50 g burro; sale; 1 tazza maionese; 1 limone (facoltativo)

Origine: Svezia

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

anguilla affumicata 600 g
pancarré da 500 g 1
pomodori 2
burro 50 g
sale
maionese 1 tazza
limone (facoltativo) 1

Preparazione

Spellate l'anguilla e sfilettatela. Tagliate a fette il pancarré levate tutta la crosta e imburrate abbondantemente ogni fetta. Riducete i filetti di anguilla alle dimensioni di mezza fetta di pane.
Adagiate su un lato di ogni fetta il filetto di anguilla e, accanto, un paio di fette di pomodoro, tagliate in modo che non sporgano dal pane; salatele leggermente.
Con la maionese fate delle decorazioni su ogni crostone, formando una specie di grata che ricopra l'anguilla e i pomodori.
Vi suggeriamo una variante: al posto dei pomodori, potete disporre sul pancarré due fettine di limone private della buccia e su queste due filetti di anguilla disposti trasversalmente.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Anguilla – foto di mr_capgras, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pomodoro – foto di Niepokój Zbigniew, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Burro – foto di Jacek Halicki, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Maionese – foto di jules, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons