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Primi piatti

Farfalloni sfiziosi

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 30 min
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Mascarpone
Mascarpone

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo farfalloni 400 g
  • speck a listarelle 100 g
  • mascarpone 200 g
  • pistacchi sgusciati 100 g
  • burro 70 g
  • sale

Preparazione

  1. Servendovi di un mixer, tritate i pistacchi e disponeteli in una ciotola. Nel frattempo, in una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate per pochi minuti lo speck.
  2. Successivamente, aggiungete il mascarpone, poco sale e continuate la cottura a fiamma bassa mescolando dolcemente. Nel frattempo, scottate in acqua salata i farfalloni, scolateli al dente e versateli in padella.
  3. Aggiungete il trito di pistacchi e amalgamate velocemente il tutto.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

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