Antipasto di salmone

Ingredienti

Per 4 persone

Tagliare a fettine sottili i funghi, irrorarli con succo di limone e metterli in una insalatiera con il salmone a listarelle e i peperoni a filetti. Mescolare e condire con un filo di olio, sale e pepe.
Aggiungere la maionese mescolata alla ketchup. Decorare con il prezzemolo tritato. Far seguire da un risotto alla pescatora.

Freschezza e sapidità esaltano il mare: un bianco o una bollicina sono l'apertura perfetta.

DOCG · Bianco · Piemonte

Cortese

DOC · Bianco · Toscana

Vermentino

DOC · Spumante · Veneto

Glera

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Salmone – foto di User:Wolfgang Striewski, Public domain, Wikimedia Commons
Funghi – foto di Darkone (talk · contribs), CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons
Peperoni – foto di AfroBrazilian, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Maionese – foto di jules, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Ketchup – foto di Kim Holger Kelting, CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pepe – foto di David Monniaux, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons