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Primi piatti

Fettuccine in bella vista

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 25 min
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Peperoni
Peperoni

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo fettuccine 500 g
  • peperoni 500 g
  • burro 50 g
  • aglio 3 spicchi
  • basilico
  • guanciale di maiale 50 g
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline.
  2. Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini.
  3. Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco. Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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