Focaccia di recco versione 2
Tradizione: Recco (GE) Liguria
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
farina di grano duro 300 g
formaggetta stracchino 500 g
acqua
olio d'oliva
sale
Preparazione
- Fare un impasto con 2 parti di farina e 1 di acqua e tirare 2 sfoglie molto sottili.
- Adagiatene una in una teglia ramata unta d'olio, tagliatevi sopra il formaggio a pezzetti e coprite con l'altra sfoglia, sulla quale farete dei piccoli fori con la forchetta per consentire il passaggio del vapore di cottura.
- Chiudete con una rotella tutto intorno i bordi della pasta, spruzzate con olio e sale e cuocete in forno caldissimo finché la focaccia sarà ben dorata.
Vini in abbinamento
Tutti i viniCon pizza e lievitati funzionano un rosso giovane, un rosato o una bollicina.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Stracchino – foto di Lasagnolo9 at Italian Wikipedia (= formerly Ramagliolo9 at Italian Wikipedia), CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
- Semola – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Acqua – foto di Photo taken by de:Benutzer:Alex Anlicker using a Nikon Coolpix 950., CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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