Vai al contenuto
Cerca una ricetta

Uova e frittate

Frittata con patate

Dosi
4 persone
Tempo
circa 25 min
Scarica il PDF

Patate
Patate

Ingredienti

Per 4 persone

  • patate lessate con la scorza 600 g
  • prezzemolo alcuni rametti
  • farina 125 g
  • uova 4
  • latte 25 cl
  • sale 1 cucchiaino
  • pepe bianco 1 presa
  • noce moscata 1 pizzico
  • margarina 40 g

Preparazione

  1. Sbucciate le patate cotte e tagliatele a fette. Lavate il prezzemolo e tritatelo, quindi, preparate la pastella per le frittate.
  2. Mescolate in una terrina la farina con le uova, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata. Fate fondere in una padella da porzione 10 g di margarina, buttatevi un quarto delle patate e fatele rosolare bene.
  3. Poi versate sulle patate un quarto della pastella di uova. Lasciate rapprendere per 5 minuti, quindi voltate la frittata, badate a non romperla, e fatela dorare anche dall'altro lato, per 3 minuti.
  4. Mettetela al caldo. Fate nello stesso modo le altre tre frittate con il resto della margarina, delle patate e della pastella. Servitele cosparse di prezzemolo tritato.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Piatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

Con lo stesso ingrediente