Fusilli alla napoletana
Tradizione: Provincia di Napoli Campania
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
pasta tipo fusilli 400 g- pomodori perini da sugo 400 g
mozzarella 150 g- formaggio pecorino grattugiato 3 cucchiai
olio d'oliva 6 cucchiai- origano fresco 1 pizzico
- sale
- pepe
Preparazione
- Porre in un tegame di terracotta i pomodori a pezzetti, la mozzarella a dadini, l'olio, il pecorino e l'origano.
- Condire con sale e pepe, coprire e cuocere, a calore abbastanza vivo, per il tempo che impiegherà la pasta a cuocere. Condire la pasta con il sugo, disporla in una pirofila e passare in forno caldo.
Sapori tipici in questa ricetta
Tutti i saporiVini in abbinamento
Tutti i viniIl pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Fusilli – foto di Nnaluci, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Mozzarella – foto di Popo le Chien, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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