Provincia di Frosinone · Lazio

Alatri

Le ricette nate a Alatri o legate alla sua tradizione.

10 ricette

Zuppe e minestre

Minestrone versione 2

Alatri (FR) con fagioli secchi · 4 persone

Antipasti

Cazzacci

Alatri (FR) con farina di granturco · 5 persone

Contorni

Patate in umido

Arce (FR) con patate · 6 persone

Pane, pizze e focacce

Pizza alla padella

Alatri (FR) con uvetta sultanina · 4 persone

Primi piatti

Polenta ciociara

Acquafondata (FR) con farina di granturco · 6 persone

Antipasti

Farina abbrustolita

Alatri (FR) con farina bianca · 4 persone

Zuppe e minestre

Minestra di broccoli di rapa

Colfelice (FR) con broccoli di rapa · 9 persone

Zuppe e minestre

Minestra di cicoria

Colfelice (FR) con cicoria · 9 persone

Primi piatti

Le tagliatelle

Alatri (FR) con pomodori · 4 persone

Antipasti

Tartalicchi

Alatri (FR) con patate lessate · 5 persone

Sapori della zona

Tutti i sapori d'Italia

Prodotti tipici con denominazione DOP, IGP e STG.

DOP · Frutta, verdura e legumi

Fagiolo Cannellino di Atina

DOP · Frutta, verdura e legumi

Oliva di Gaeta

DOP · Formaggi

Pecorino di Picinisco

DOP · Frutta, verdura e legumi

Peperone di Pontecorvo

IGP · Carni

Abbacchio Romano

DOP · Formaggi

Pecorino Romano

DOP · Formaggi

Pecorino Toscano

DOP · Formaggi

Ricotta Romana

IGP · Carni

Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale

Vini del Lazio

Tutti i 8 vini della regione

DOCG · Dolce e passito · Lazio

Cannellino di Frascati

Malvasia, Trebbiano

DOCG · Rosso · Lazio

Cesanese del Piglio

Cesanese

DOCG · Bianco · Lazio

Frascati Superiore

Malvasia, Trebbiano

DOC · Rosso · Lazio

Atina

Cabernet, Syrah

DOC · Rosso · Lazio

Cesanese di Olevano Romano

Cesanese

DOC · Bianco · Lazio

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone

Trebbiano, Malvasia