Insalata di limoni spagnola

Name: Insalata di limoni spagnola
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Spagna
Ingredients: 4 limoni maturi; sale; carciofi; mandorle; 1 cucchiaino miele; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 limone; prezzemolo

Origine: Spagna

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

limoni maturi 4
sale
carciofi
mandorle
miele 1 cucchiaino
olio d'oliva 2 cucchiai
limone 1
prezzemolo

Preparazione

Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri. Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti.
Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate. Condire con il miele, l'olio e il succo di 1 limone. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Limone – foto di Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Carciofi – foto di Nastoshka, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Mandorle – foto di Manfred Heyde, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Miele – foto di Scott Bauer, USDA ARS, Public domain, Wikimedia Commons
Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons