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Pane, pizze e focacce

Focaccia ai pomodori

Dosi
6 persone
Preparazione
1 h
Riposo
40 minuti
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Pomodorini
Pomodorini

Ingredienti

Per 6 persone

  • patate 2
  • farina 500 g
  • pomodorini maturi 10
  • lievito di birra 1 cubetto
  • latte 10 cl
  • olio d'oliva
  • origano
  • sale 1 presa

Preparazione

  1. Lessate le patate in acqua salata inizialmente fredda per 25-30 minuti dal momento dell'ebollizione, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
  2. Impastate a lungo la farina, setacciata, con il lievito, sciolto nel latte tiepido, 2 cucchiai d'olio, la purea di patate e una presa di sale, unendo l'acqua necessaria a ottenere un impasto piuttosto morbido, che farete lievitare per 2 ore, in una ciotola oliata e in luogo tiepido.
  3. Stendete quindi la pasta, sistematela in una teglia oliata, distribuitevi sopra i pomodorini tagliati a metà e origano a piacere, condite con un filo d'olio e cuocete in forno già caldo a 220 gradi per 35-40 minuti.

Vini in abbinamento

Tutti i vini

Con pizza e lievitati funzionano un rosso giovane, un rosato o una bollicina.

DOCG · Rosso · Piemonte

Ovada

Dolcetto
Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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