Ragù bolognese di soia
Tradizione: Provincia di Bologna Emilia-Romagna
- Dosi
- 4 persone
Ingredienti
Per 4 persone
- granuli di soia 50 g
- prosciutto cotto 50 g
- pomodori pelati 150 g
- vino bianco secco 2 cucchiai
cipolla 1/2- olio di semi
- sale
- pepe
Preparazione
- Reidratare i granuli. Far soffriggere a fuoco lento nell'olio la cipolla ed il prosciutto tritato per 10 minuti. Unire il vino e lasciarlo evaporare.
- Unire i pelati ed i granuli e procedere con la cottura per 25-30 minuti a fuoco lento finché il sugo sia ben addensato. Salare e pepare.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
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