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Antipasti

Wurstel in insalata

Dosi
4 persone
Preparazione
15 min
Calorie
444 kcal a porzione
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Würstel
Würstel

Ingredienti

Per 4 persone

  • wurstel 12
  • formaggio emmenthal 120 g
  • peperoni rossi sott'aceto in falde 40 g
  • carciofini sott'olio 50 g
  • ravanelli 3

Per condire

  • olio d'oliva extra-vergine 3 cucchiai
  • succo di limone 1 cucchiaio
  • cipolla 20 g
  • prezzemolo 1 mazzetto
  • sale 1 pizzico
  • pepe nero 1 pizzico

Preparazione

  1. Tagliate a sottili rondelle i wurstel e poneteli in una ciotola. Riducete a listerelle il formaggio e unitelo ai wurstel.
  2. Tagliate a pezzetti la falda di peperone, sgocciolata, quindi riducete a spicchi i carciofini e a dadolini tre ravanelli freschi. Unite anche le verdure nella ciotola con i wurstel e il formaggio.
  3. Tritate finemente circa 20 g di cipolla, mondata, con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo. Mescolate in una ciotolina 3 cucchiaiate d'olio extra-vergine d'oliva con una di succo di limone (in confezione).
  4. Condite con un pizzico di sale e uno di pepe nero, poi unitevi il trito. Versate il condimento preparato sui wurstel, mescolando tutto molto bene. Accomodate l'insalata su un piatto da portata e servite subito.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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