Gnocchi con carne di maiale

Name: Gnocchi con carne di maiale
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Austria
Ingredients: 8 panini bianchi raffermi; 2 uova; 3 cl latte; 1 pizzico sale; 1 cipolla piccola; 2 cucchiai prezzemolo; 100 g farina; 200 g carne di maiale affumicata

Origine: Austria

Dosi: 4 persone

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Ingredienti

Per 4 persone

panini bianchi raffermi 8
uova 2
latte 3 cl
sale 1 pizzico
cipolla piccola 1
prezzemolo 2 cucchiai
farina 100 g
carne di maiale affumicata 200 g

Preparazione

Tagliate a dadini i panini. Sbattere le uova nel latte con un po' di sale. Versate il composto ottenuto sul pane e lasciate assorbire. Fate rosolare la cipolla tagliata finemente nel burro con il prezzemolo.
Mescolatela, quindi, al pane. Aggiungete, poi, la farina e la carne di maiale affumicata tagliata a pezzettini (o i salumi, a seconda dei gusti). Mescolate bene.
Formate con le mani bagnate 8-10 gnocchi circa. Versateli in acqua salata bollente e fateli cuocere per 10-15 minuti circa a fuoco bassissimo. Serviteli in brodo di manzo oppure con crauti o insalata.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Maiale – foto di Rainer Zenz, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pane – foto di The original uploader was Klaus Höpfner at German Wikipedia. (Original text: Helge Höpfner), CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Uova – foto di Ninara from Helsinki, Finland, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Latte – foto di Stefan Kühn, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Cipolla – foto di JLPC, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Prezzemolo – foto di Jonathunder, GFDL 1.2, Wikimedia Commons
Farina – foto di Mudd1, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons