Lazio

Provincia di Rieti

Le ricette della tradizione della provincia di Rieti (RI).

12 ricette

Primi piatti

Bucatini all'amatriciana versione 13

Provincia di Rieti con guanciale di maiale · 4 persone

Primi piatti

Stracci di antrodoco

Antrodoco (RI) con carne macinata · 4 persone

Primi piatti

Spaghetti alla amatriciana

Provincia di Rieti con guanciale di maiale · 4 persone

Primi piatti

Sagne scandrigliesi

Scandriglia (RI) con pancetta · 4 persone

Primi piatti

Polenta di farro al tartufo

Provincia di Rieti con farro · 4 persone

Primi piatti

Fregnacce reatine al tartufo

Provincia di Rieti con tartufo nero · 4 persone

Primi piatti

Fregnacce alla sabinese

Provincia di Rieti con funghi misti · 4 persone

Primi piatti

Fregnacce alla castelnovese

Provincia di Rieti con pesto di maggiorana · 4 persone

Contorni

Pecorino con le fave

Provincia di Rieti con formaggio pecorino · 4 persone

Antipasti

Frittelli

Provincia di Rieti con cavolo · 4 persone

Dolci e dessert

Pizza di Pasqua

Provincia di Rieti con pasta di pane · 4 persone

Dolci e dessert

Dorsetti con le mandorle

Provincia di Rieti con mandorle · 4 persone

Sapori della provincia di Rieti

Tutti i sapori d'Italia

Prodotti tipici con denominazione DOP, IGP e STG.

STG · Pane, pasta e cereali

Amatriciana tradizionale

IGP · Salumi

Prosciutto Amatriciano

DOP · Olio extravergine

Sabina (olio)

IGP · Carni

Abbacchio Romano

DOP · Formaggi

Pecorino Romano

DOP · Formaggi

Pecorino Toscano

DOP · Formaggi

Ricotta Romana

IGP · Carni

Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale

Vini del Lazio

Tutti i 8 vini della regione

DOCG · Dolce e passito · Lazio

Cannellino di Frascati

Malvasia, Trebbiano

DOCG · Rosso · Lazio

Cesanese del Piglio

Cesanese

DOCG · Bianco · Lazio

Frascati Superiore

Malvasia, Trebbiano

DOC · Rosso · Lazio

Atina

Cabernet, Syrah

DOC · Rosso · Lazio

Cesanese di Olevano Romano

Cesanese

DOC · Bianco · Lazio

Est! Est!! Est!!! di Montefiascone

Trebbiano, Malvasia