Catalogna e pancetta
- Dosi
- 4 persone
- Tempo
- circa 40 min
Ingredienti
Per 4 persone
insalata catalogna 1000 g
pancetta affumicata 300 g
olio d'oliva 8 cucchiai
sale
Preparazione
- Mondare e lavare la catalogna. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna. Farla bollire per 20 minuti. Tagliare la pancetta a dadini.
- Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline. Far soffriggere dolcemente la pancetta in 8 cucchiai di olio e unirvi la catalogna. Cuocere mescolando per altri 10 minuti e servire calda.
Vini in abbinamento
Tutti i viniPiatti semplici e quotidiani: un bianco fresco, senza legno, li accompagna con leggerezza.
Foto degli ingredienti: autori e licenze
- Indivia – foto di Jamain, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
- Pancetta – foto di Ryan Snyder, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
- Olio d'oliva – foto di Roberta Sorge robertina, CC0, Wikimedia Commons
- Sale – foto di Deblu68, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.
Con lo stesso ingrediente
Contorni
Catalogna lessata
Contorni
Catalogna al parmigiano
Contorni
Catalogna all'aglio e olio
Contorni
Catalogna alla pancetta
Contorni