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Primi piatti

Fettuccine al forno

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 30 min
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Mozzarella
Mozzarella

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo fettuccine all'uovo 500 g
  • mozzarella 200 g
  • burro 100 g
  • latte 1/2 bicchiere
  • formaggio parmigiano grattugiato 100 g
  • sale
  • salsa di pomodoro 1 tazza

Preparazione

  1. Scolate le fettuccine e conditele subito con 60 g di burro e 50 g di parmigiano. Imburrate una pirofila e disponetevi le fettuccine. Cospargete di mozzarella tagliata a dadini e bagnate con il latte.
  2. Versate sul tutto il pomodoro, il restante parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Ponete in forno caldo finché la mozzarella sarà sciolta.

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Il pomodoro chiede un vino fresco, poco tannico, che ne accompagni l'acidità senza spigoli.

Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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