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Primi piatti

Fettuccine fila e fondi

Umore: Pigro

Dosi
4 persone
Tempo
circa 30 min
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Mozzarella
Mozzarella

Ingredienti

Per 4 persone

  • pasta tipo fettuccine 400 g
  • mozzarella 200 g
  • filetti d'acciughe sott'olio 4
  • burro 100 g
  • formaggio parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe

Preparazione

  1. In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite i filetti d'acciughe sott'olio precedentemente tagliati a pezzetti.
  2. Lasciate insaporire per pochi minuti e nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e disponetela in un recipiente.
  3. Nel frattempo, scottate in acqua salata bollente le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella.
  4. Aggiungete la mozzarella e amalgamate energicamente il tutto a fiamma regolare, unite il pepe, il parmigiano grattugiato e servite subito.
  5. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura, potrebbe servire nel caso in cui le fettuccine tendessero ad asciugarsi.

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Foto degli ingredienti: autori e licenze

Le foto mostrano l'ingrediente, non il piatto finito.

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